Zmiany Zmiany, Kompas

Poznawszy na początku 2017 roku nowości od Zmiany Zmiany – skądinąd wyjątkowe, bo warzywne – bałam się, że ze strony polskiej marki przez długi czas nie spotka mnie już nic dobrego (nowego). Na szczęście producenci nie próżnują, dzielnie wystawiając swych zawodników w wyścigu, w którym zmagają się o tytuł Najlepszego Lokalnego Raw Bara, a może nawet Najlepszego Raw Bara w ogóle.

Mimo iż możecie uznać, że przemawia przeze mnie sentyment, jako że batony marki Zmiany Zmiany są pierwszymi raw barami, jakich próbowałam, naprawdę uważam, że marka świetnie sobie radzi. Wypuszcza słodycze, które są dopracowane pod każdym aspektem: od opakowania, poprzez skład, aż po smak. Mimo iż nie w każdym się zakochałam – Petardy wręcz nie lubię – do ulubionych z przyjemnością wracam. Mam tu na myśli przede wszystkim Lewego Sierpowego, Kosmos i bananową wersję Urwisa.

Połowa roku 2017 przyniosła konsumentom nowe, potencjalnie masłoorzechowe wcielenie surowego batona od Zmiany Zmiany, noszące wdzięczną nazwę Kompas. Produkt składa się z trzech tylko surowców: orzechów ziemnych, daktyli i orzechów laskowych. Dostarcza aż 486 kcal w 100 g – jest to wartość wyższa względem kakaowego Kosmosu o lekko ponad 100 jednostek – w związku z czym marka obniżyła jego gramaturę z 69 do 60 g. Dzięki temu zabiegowi baton zawiera 292 kcal w sztuce.

Kompas

Zapach ciemnego – z uwagi na kolor opakowania baton skojarzył mi się z Kosmosem, co wróżyło mu bardzo dobrze – Kompasu jest mi znajomy. Odnalazłam w nim podobieństwo albo do Raw Energy Peanuts & Dates, albo wzbogaconego o białko Raw Protein Peanut Butter. Oba twory należą do marki Bombus Natural Energy. Pierwszy jest dobry, acz nie doprowadził mnie do szaleństwa, drugi zaś kiepski.

Naturalny aromat łączy słodycz z wytrawnością. Nijak nie przypomina masła orzechowego. Zamiast tego odsyła doświadczoną spożywczo myśl do paczki świeżych i/lub karmelizowanych fistaszków. Ale to nie wszystko, wszak jest w nim coś jeszcze! Coś, co przy okazji orzechów ziemnych czuję bardzo często: mak. Kompas pachnie słodkim i gęstym makiem, może nawet makowcem.

Nowy raw bar od Zmiany Zmiany jest dość miękki. Klei się do palców i rwie bardzo łatwo. Wypełniają go orzechy dwojakiego rozmiaru: raz maleńkie, raz większe. Żaden jednak nie został dodany w całości, czy nawet w połówce. Prawdopodobnie tak jest lepiej.

Baton posiada karmelowy kolor, który przełamują beżowe orzeszki. Są one świeże, chrupiące i pełne smaku. Przynajmniej początkowo. Im dłużej jadłam baton, tym bardziej miałam wrażenie, że jeden gatunek orzechów jest świeży i naturalny, drugi zaś starawy i podsmażony na nieświeżym oleju.

Spoiwo Kompasu, czyli daktylowa masa, jest średnio twarda, gęsta, w umiarkowanym stopniu krówkowa. W ustach przemienia się w gęstą papkę. Jest mocno tłusta, za co – jak mniemam – odpowiadają orzechy.

Baton jest wyraziście słodki, ale nie do przesady. Smakuje tak, jak pachnie, czyli makowcem. Na drugim planie pojawia się nie tylko kwasek – co ciekawe, kwasek ów czuć również z zapachu – ale i delikatna gorycz. Myślę, że ta druga pochodzi z orzechów, a dokładnie z ich skórek (koszulek).

Kompas to baton smaczny i wielowymiarowy. Zamiast masła orzechowego lub orzechów czułam w nim mak i słodki makowiec. Obok słodyczy występowały kwasek i gorycz. Ponadto nie mogłam oprzeć się ważeniu, że gdzieś tam z tyłu tkwił przyczajony smak starego oleju.

Raw bar od Zmiany Zmiany uważam za produkt udany, choć daleko mu do doskonałych poprzedników: Lewego Sierpowego czy Kosmosu. Zapewne jeszcze go kupię, tak jak nieidealną Alohę.

Ocena: 4 chi ze wstążką

---

Skład i wartości odżywcze:

---

(kliknij obrazek, by przenieść się na stronę Zmiany Zmiany,
lub odwiedź: fanpage FB, konto Instagram)