Aviko, Churros

Od momentu, w którym przestałam kupować desery niemające etykiety ze składem i wartościami odżywczymi – czyli wszystkie kawiarniane, jarmarkowe i inne pozasklepowe – w Polsce pojawiły się rozmaite słodkie propozycje. Część z nich zdobyła moje zainteresowanie. Na liście opatrzonej tytułem Kiedyś tam zjem znalazły się cupcakes, pancakes, gofry bąbelkowe, popcorn karmelowy, churros. Na pewno jest tego o wiele więcej, niemniej tyle zdołałam sobie przypomnieć na szybko.

Niektóre z wymienionych deserów odkładałam na wieczne jutro przez strach, inne z odmiennych powodów. Weźmy takie churros, które spotykałam tylko na jarmarkach w rynku, głównie bożonarodzeniowym. Od budki, w której je sprzedawano, śmierdoliło starym tłuszczem na kilometr. Mimo sympatii żywionej wobec estetyki deseru brzydziłam się kupić coś o tak jawnie wątpliwej jakości. Na szczęście na ratunek przybyła – nie spiesząc się jednak, wszak dopiero w 2021 roku – marka Aviko.

Churros *Aviko*

Churros – jak podpowiada ciocia Wikipedia – to tłusty wypiek w formie długiego pręta o przekroju […] gwiazdy. Pochodzi z Hiszpanii i tam traktowany jest jako deser tradycyjny, przy czym zajadają się nim również mieszkańcy innych krajów. Powstaje poprzez wyciskanie ciasta prosto na głęboki olej i smażenie w wysokiej temperaturze. W moim odczuciu brzmi to ohydnie, wszelako efekt prezentuje się zjawiskowo, toteż churros zdają się godne przełamania obrzydzenia. Zresztą pączuszki mojej babci, które w dzieciństwie absolutnie kochałam, także brały kąpiel w głębokim tłuszczu, a smakowały doskonale.

Churros marki Aviko dostarczają 331 kcal w 100 g.
5 churros Aviko waży ok. 115 g i zawiera 381 kcal.
1 churros Aviko waży ok. 23 g i dostarcza 76,5 kcal.
Mrożone Churros Aviko ważą 300 g (13 sztuk).

Szata graficzna Churros Aviko jest przepiękna i jak najbardziej zachęca po sięgnięcia po hiszpański przysmak. Sam wypiek także prezentuje się niczego sobie. Pętelki z ciasta parzonego są bardzo jasne, wręcz blade, ale kształtne, wzorowe. Producent zapewnia, że można je upiec w piekarniku (7 minut; 220°C) lub usmażyć we frytkownicy (4 minuty; 200°C). Jak się pewnie domyślacie, wybrałam opcję numer jeden. Pierwszą porcję churros piekłam przez ok. 8 minut, drugą przez ok. 15 minut.

Podczas gdy budki z churros na jarmarku śmierdolą starym tłuszczem na kilometr, propozycja Aviko po upieczeniu… wcale nie prezentuje się lepiej. Pachnie nieświeżo. Najpierw pomyślałam, że oddaje jakiekolwiek ciasto nasiąknięte olejem do granic możliwości, jednakże szybko zmieniłam zdanie. Aromat uznałam za identyczny z wonią grubej, tłuściutkiej panierki na plebejskich paluszkach rybnych.

Słowem-kluczem niniejszej recenzji musi zostać tłuszcz. Nieszczęsny bohater ujawnia się już podczas dotykania zimnych churros układanych na folii do pieczenia. Pętelki są tak tłuste, że palce pokrywają się olejem w szokującym stopniu. Kolor wypieku klaruje się w kontakcie z wysoką temperaturą, przybierając odcień bladego ciasta wypełnionego tłuszczem do tego stopnia, że ścianki stają się przezroczysto-krystaliczne (bardzo tłuste produkty mają charakterystyczny odcień). Kiedy wyłączy się piekarnik, zgodnie z zaleceniem producenta należy odczekać kilka minut. Można wówczas usłyszeć, jak churros syczą i skwierczą – głośno! – od ekscytującego się wewnątrz kolegium oleju.

Czy Churros Aviko trzyma się w piekarniku 8 minut, czy przedłuża się piekarnikowanie o drugie tyle, nie ma większej różnicy. Ciasto daje się poznać jako ciężkie (wagowo) i mokre w środku (od oleju, a jakże). Na zewnątrz jest trooochę kruche. Przypuszczam, że we frytkownicy stałoby się porządnie twarde i chrupiące, niemniej osiągnięcie tego stanu z użyciem piekarnika wydaje mi się awykonalne. Warto jednak zauważyć, iż w trakcie smażenia wypiek wciąga jeszcze więcej oleju, istna zgroza.

Churros są tłustsze od chałwy. Tłustsze od najtłustszej baklavy, i to tysiąckrotnie. Jedzenie ich palcami stanowi koszmar na jawie. Hiszpańskie pętelki okazują się miękkie w środku niczym niedopieczone ciasto, beznadziejnie gumowe, skapcaniałe. Są podobne do niedopieczonych placuszków typu naleśnikowego.

Aby poprawić komfort degustacji, wzięłam widelczyk. Niestety niewiele to dało, smak bowiem nie pozwolił mi zapomnieć o koszmarze tłustości churros. Olej rzuca się na kubki smakowe od pierwszego gryza. Wypiek nie jest ani słodki, ani słony. Albo raczej trochę taki, trochę taki. Głównie mdły i oleisty na potęgę. Sprawia wrażenie pszenno-ziemniaczanego g*%&a zalanego olejem. Pozostawia wstrętny niesmak.

Inspirowane hiszpańskim deserem Churros Aviko mają piękne opakowanie. I to by było na tyle z pozytywów. Aby je przygotować, trzeba umyć ręce mniej więcej sto razy, chyba że lubi się uczucie grubej warstwy oleju na skórze. Deser pachnie panierką z paluszków rybnych, ma kolor zgrozy i smak, którego powstydziłby się nawet przeterminowany miękki ziemniak wrzucony do niezmienianego przez tydzień oleju. Pierwszą degustację zakończyłam na dwóch lub trzech kęsach, reszta wypieku zasiliła śmietnik. Podczas drugiej tury poddałam się już po kęsie.

Nie zakładam, by czyste ohydztwo Churros Aviko było wynikiem błędu producenta. Myślę, że to po prostu churros same w sobie stanowią wytwór szatana. Prawdopodobnie usmażenie ich we frytkownicy daje o wiele lepszy efekt pod względem konsystencji, wszelako nic nie jest w stanie zamaskować bezkresu smaku tłuszczu. Dawno nie trafiłam na nic równie wstrętnego.

Ocena: 1 chi

---

Skład i wartości odżywcze:

Opis: Hiszpański przysmak Churros z ciasta parzonego, wstępnie podsmażony i głęboko zamrożony. Sposób przygotowania: piekarnik lub frytkownica (airfryer).

Skład: mąka pszenna (pochodzenie UE), woda, olej słonecznikowy, sól, syrop sorbitolowy, glukoza, substancja zagęszczająca (E466).

Kalorie w 100 g: 331 kcal

Wartości odżywcze w 100 g: tłuszcz 18 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,1 g), węglowodany 36 g (w tym cukry 5,2 g), błonnik 2,7 g, białko 4,9 g, sól 1,5 g.

Gdzie kupić: Biedronka (oferta sezonowa?)

Cena: 6,49 zł